미래 먹여살리다

미래 위니펙 남쪽의 농장에서 대규모의 장기 과학 실험이 진행되고 있습니다.

10헥타르 규모의 연구 농장에는 밀, 아마, 완두콩이 줄지어 있는 알팔파가 산재되어 있으며, 이 농장은 농부이자 연구원이자 매니토바 대학의 작물 및 자연 시스템 농업 교수인 Martin Entz가 부분적으로 운영하고 있습니다.

Entz와 그의 팀은 지난 30년 동안 Man. Glenlea에 있는 현장에서 작물을 재배하는 대안적인 방법을 모색하면서 유기농업을 기존의 화학적 집약적 관행과 비교했습니다.

캐나다에서 가장 오래 지속되는 유기농 연구입니다.

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자주개자리와 같은 마초 작물을 사용하면 토양에 질소가 주입되므로 건강을 유지하기 위해 필요한 비료 양의 절반도 되지 않습니다.
알팔파는 또한 뿌리가 깊어 토양 배수를 개선하고 잡초 성장을 억제하여 수확량을 최대화하는 데 필요한 화학 물질을 줄일 수 있습니다.

Glenlea의 초점은 화석 연료 유래 합성 비료, 살충제 및 살균제와 같이 현대 산업 농업이 의존하게 된 화학 물질 투입을 최소화하면서 작물을 최대한 활용하는 것입니다.

이러한 관행은 2050년까지 100억에 이르고 식량 수요가 56% 증가할 것으로 예상되는 세계의 팽창하는 인구를 먹여 살리면서 온실 가스 배출을 억제하는 데 핵심이 될 것입니다.

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일부 전문가들은 우리의 식품 시스템이 이미 한계점에 도달했으며 더 많은 사람들을 먹여야 할 필요성이 환경적 한계에 도달한 구조에 엄청난 압력을 가할 것이라고 말합니다.

농업은 이미 고령화와 노동력 감소, 경작지 상실, 기후 변화로 인한 예측 불가능성 등 많은 문제에 직면해 있습니다.

‘현상 유지 불가’ 미래

농업은 기후 변화의 영향을 받을 뿐만 아니라 기후 변화의 원인이기도 합니다.

전 세계의 농업 활동은 온실 가스의 약 1/3을 차지하는 지구 온난화의 주요 원인입니다. 또한 세계 최대의 수질
오염원이자 최대 단일 담수 사용자인 생물다양성 손실의 주요 동인이기도 합니다.

Guelph 대학의 Arrell Food Institute 소장인 Evan Fraser는 “이 모든 것을 합치면 현상 유지가 계속될 수 없습니다.”라고 말했습니다.

“현재 생산 시스템으로는 100억 명을 지속 가능한 방식으로 먹일 수 없습니다. 우리는 할 수 없습니다. 우리는 토지를 훨씬 더 절약해야 하고 생산성을 높여야 합니다.”

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Glenlea 농장에서 수행되고 있는 것과 같은 과학과 실험이 점점 더 중요한 역할을 하고 있는 곳입니다.

Entz는 Quirks & Quarks와의 인터뷰에서 “우리는 자연의 생물학적 생태학적 과정을 연구하고 있습니다. “자연에는 다양한 것이 있습니다.
자연에서 영양소는 재활용되고 탄소는 재활용됩니다. 그리고 자연에서는 다년생 식물이 일년생 식물과 달리 지배적인 식물 종입니다.”

Entz는 농업이 —적어도 서구 ​​세계 대부분에서 — 수확량을 최대화하기 위해 자연을 지배하려는 “지휘 및 통제” 시스템에 대한 의존에서 멀어지는 과도기에 있다고 말합니다.